El chocolate es uno de esos productos que forman parte de nuestra vida cotidiana, pero detrás de una barra hay mucho más que un sabor dulce. En los últimos años, el cacao de origen, la trazabilidad y las formas de producción sustentable fueron ganando espacio, mientras América Latina recupera protagonismo como productora de una materia prima de alta calidad.

El experto pone el foco en los flavanoles del cacao y señala qué cantidad y qué tipo de chocolate recomienda incluir en la alimentación diaria

Participantes de Junín, Pasco y Ucayali aprenderán a evaluar la calidad de sus granos y acceder a nuevos mercados

Ciclo de cine realizado con la colaboración de Filmoteca Canaria, Gobierno de Canarias, y de la embajada en España de la república Popular China.

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.— El Congreso del Estado invitó a la ciudadanía a asistir este viernes 4 de septiembre a la clausura de la Octava Edición del Festival del Cacao y Chocolate en Chiapas. Las actividades se desarrollarán de 10:00 a 17:00 horas en las instalaciones del Poder Legislativo, informó la Comisión de Turismo, presidida por […]

Imagen 12 de 38 de la galería de Hotel Boutique Cacao / rdlp arquitectos. Fotografía de Jorge Taboada

Imagen 4 de 38 de la galería de Hotel Boutique Cacao / rdlp arquitectos. Fotografía de Jorge Taboada

La evolución del mercado, el comportamiento de las distintas categorías y la respuesta de la compañía ante un contexto marcado por la volatilidad del cacao centran esta conversación con Pilar Fernández, directora de Marketing e Innovación de Chocolates Valor, en una entrevista a Dulces Noticias. La directiva también repasa el papel de los nuevos lanzamientos en el crecimiento de la marca y destaca que la nueva gama de tabletas rellenas ha logrado “ventas récord desde el lanzamiento”, además de generar una respuesta muy positiva entre consumidores y clientes

Esta receta agrega una fruta, no lleva harina y se cocina en apenas cuatro minutos en el microondas.

La categoría de chocolates se mantiene como un pilar estratégico indiscutible para Damel Group, que se apoya en una fábrica especializada para ganar agilidad frente a la inestabilidad en origen del cacao. Su Category Manager, Álex Nortes, detalla en esta entrevista para Dulces Noticias cómo afrontan la oscilación de costes con anticipación comercial y hace balance de la renovación visual de Meivel, una enseña tradicional con casi un siglo de trayectoria que prepara novedades en el lineal para los próximos meses

Rumbo al Día Nacional del Cacao y el Chocolate, que se celebra cada 2 de septiembre, datos de estudio “Conociendo la industria del chocolate y la confitería”

El programa educativo, que funciona en la planta Surindu, acumula más de 180 visitas y 900 horas de actividades desde su apertura en 2024.

Una innovadora investigación científica desarrollada en Grecia demuestra que las cremas elaboradas con algarroba igualan la aceptación organoléptica del chocolate tradicional, aportando además superiores propiedades antioxidantes, mayor contenido en fibra y una reducción drástica de grasas saturadas

Conecta con contenidos que inspiran, informan y transforman. Desde Antioquia para el mundo.

La Fuerza Aérea Colombiana, en conjunto con empresa privada y autoridades estatales, ha acompañado el proceso para el desarrollo de una actividad agrícola sostenible y legal en el territorio.